Le pyromètre est composé d’un thermocouple et d’un afficheur. Les cordons de mesure sont raccordés au thermocouple au moyen d’un bloc de connexion en porcelaine. Le cordon noir est raccordé à la borne « COM » du multimètre, le cordon rouge à la borne °C.

En sélectionnant la mesure de la température à l’aide du commutateur rotatif, en °C, on enclenche le pyromètre. L’écran affiche directement la température. Après usage, éteignez l’appareil en plaçant le commutateur central sur OFF. On peut prendre l’habitude d’éteindre le pyromètre durant la cuisson et mettre l’appareil sous tension, uniquement au moment de mesurer la température. De cette façon on évite d’oublier d’éteindre l’appareil suite à l’excitation lors du défournage, l’enfumage ou l’examination du résultat.

Le pyromètre est livré avec une pile de 9V. Pour remplacer la pile, il faut ouvrir le boîtier de l’appareil.

Le boîtier est assemblé à l’aide de deux visses qui sont logées sous deux bouchons à l’envers du boîtier. La pile est logée sous l’afficheur.

Ensuite on peut s'éparer les duex moitiés du boitier.

La pile est logée sous l’afficheur.

Le thermocouple doit être manipulé avec soin. Le tube en céramique qui contient le fil NiCrNi est très fragile.

Lors du chargement du four il est préférable de rétracter le thermocouple dans l’isolation. De cette façon on élimine le risque d’endommager la sonde. Ne retirez pas complètement la sonde du four pour éviter un choc thermique.

Par contre… n’oubliez pas de repositionner la sonde correctement avant la cuisson suivante. Un mauvais positionnement de la sonde donnera l’impression que le four atteint difficilement la température désirée.